Den numera klassiska fredagsmysrätten i Sverige, Taco, går alldeles utmärkt att äta även om man äter lågkolhydratkost. Det är bara att utesluta brödet och äta det andra! Man kan även ha olika substitut för bröd, ett exempel finns nedan - dock lyckades jag inte helt med det.

TACO
Färsen:
Köttfärs
Tacokrydda (Bäst med egenkomponerad, men jag kör på färdig i påse, det innehåller dock en del kolisar)

Stek köttfärsen tills den är genomstekt, tillsätt kryddan och ev. lite vatten och låt steka ihop.

Taco"skal":
Ost

Jag läste någonstans (minns tyvärr inte var) ett tips på att man kunde göra ett "ost-tacoskal". Jag mindes inte riktigt hur man skulle göra heller, men jag gjorde ett försök när jag åt taco här om dagen. Jag misslyckades ganska rejält men det blev gott ändå. Jag tror tanken var att man skulle steka ost och sedan lägga den på ngt runt, t.ex. en burk och låta den stelna. För min del så visste jag inte hur mycket den skulle stekas och tappade hoppet om att den någonsin skulle kunna stelna och bli något bra, så jag bara slängde upp osten på tallriken och lät den ligga som en botten för resten av tillbehören - det funkade bra. Men får nog ge det ett nytt försök att få det till ett hårt skal en annan dag.

Exempel på tillbehör:
Sallad
Gurka
Tomat
Rödlök
Oliver
Creme fraiche
Riven ost
Tacosås (kan variera i kolhydratinnehåll, vi har Santa Marias som innehåller 5,5 gr/100 gr så jag tar bara en liten klick)