Nu kommer receptet på den köttfärslimpa som jag hittade på häromdagen!

PESTODOFTANDE KÖTTFÄRSLIMPA
500 gram Köttfärs
1 Ägg
En liten skvätt grädde
½-1 Lök
1 pkt Bacon
Ca. 8 körsbärstomater
2-4 msk Pesto (Jag tog 2 msk, men peston smakades inte så mycket, så testa gärna med mer!)
Kryddpeppar
Salt
Peppar


Sätt ugnen på 225 grader.
Rör ihop köttfärs, ägg och grädde. Krydda med salt & kryddpeppar. Låt röran stå och dra till sig en liten stund.
Finhacka löken och fördela baconet i små bitar, dela körsbärstomaterna på mitten.
Tryck sedan ut köttfärsen till en rektangel (Ca. 1 cm tjock uppskattningsvis) på ett bakplåtspapper. Bre ut peston på färsen. Fördela lök, bacon och tomater över, krydda med lite svartpeppar. Rulla ihop som en rulltårta och tryck även igen kortsidorna. Det är bra att ta hjälp av bakplåtspappret när man rullar! Lägg sedan över köttfärslimpan i en ungssäker form eller en långpanna, grädda i ugnen i ca 40 minuter.

Jag gjorde den tabben att jag lät ugnen stå kvar på "S" istället för vanlig värme och detta upptäckte jag först efter 35 minuter, så att min köttfärslimpa blev väldigt torr och stenhård på toppen. Jag misstänker dock att den inte hade blivit så om ugnen bara vara rätt inställd.  Om man bortser från torrheten tyckte jag ändå att limpan fick en god smak, så därför lägger jag upp receptet här. Jag skall försöka sätta ett rättvist betyg på den genom att försöka bortse från torrheten.