Dagens Meny 100508

Det är lördagkväll och klockan är 21:36 och ändå har jag redan gått och lagt mig, ja, i alla fall den mentala delen av mig. Inom kort kommer jag även att gå och lägga mig rent fysiskt. Loppet tog nog mer på krafterna än vad jag trodde, för jag är helt färdig. Har till och med känt mig lite febrig och illamående tidigare ikväll. Det är väll dock så kroppen kan reagera efter att ha pressat sig till det yttersta. Så nu blir det dagens meny, sedan sängen.

DAGENS MENY (Lördag 8/5)
Frukost: Äggmjölk med kaffesmak
Lunch: Matlåda - Kasslerstroganoff (Recept kommer som sagt) & Blomkålsris + lite tomat & gurka
Mellanmål: Pones, bregott, kokt medwurst, gurka + några ostrullar
Mellanmål nummer 2: Ett halvt äpple
Middag: Tacopaj (Testade att göra en annan pajbotten denna gången dock, och ni skall få receptet på den! You will like it.) + en klick creme fraiche & sallad, tomat, gurka


Dagens Meny 100507

Stressigt, stressigt..jag tycker att det är det helt för ofta nuförtiden.
Just nu är det duschning och sängen som jag skall stressa iväg till.
Men först dagens matintag såklart, det kan inte hoppas över.

DAGENS MENY (Fredag 7/5)
Frukost: Äggmjölk med kaffesmak
Lunch: Matlåda - Äggwrap med rökt lax, avocado och pepparrotsphiladelphia (Recept kommer!)
Mellanmål: En ostbit
Middag: Kassler stroganoff (Recept kommer!) & Blomkålsris
Efterrätt: Snabbglass á la LCHF (Har nog inte lagt upp detta enkla recept, så det skall såklart göras!)


Dagens Meny 100506

DAGENS MENY (Torsdag 6/5)
Frukost: En stor skål LCHF-vaniljyoghurt med linfrökross & kanel
Lunch: Matlåda - Clubkyckling-tallrik
Mellanmål: Ett fåtal mandlar & någon paranöt
Middag: Äggwrap med rökt lax, avocado och pepparrotsphiladelphia (Kan lägga upp det som ett recept!)
Kvällsmål: En mindre sats äggmjölk med svag smak av vanilj & hallon



Dagens Meny 100505

Men herregud, jag hade ju glömt bort att uppdatera dagens meny igår! Vad paff jag blev när jag upptäckte det.

DAGENS MENY (Onsdag 5/5)
Frukost: En stor skål LCHF-vaniljyoghurt med linfrökross & kanel
Lunch: Matlåda - Cabanossykorv & Paprika med fräsch fyllning
Mellanmål: En pones med smör & ost
Middag: Clubkyckling-tallrik (kycklingfilé i bitar stekt tillsammans med baconet, istället för kycklingklubba som i receptet)


Dagens Meny 100504

DAGENS MENY (Tisdag 4/5)
Frukost: En stor skål LCHF-vaniljyoghurt med linfrökross & kanel
Lunch: Matlåda - Skinkstek med svål, gräddsås, sparris & tomat med riven parmesanost på gjort i ugn
Mellanmål: En Pones med skagenröra
Middag: Cabanossykorv & en halv, fylld paprika (Recept kommer!)



Dagens Meny 100503

Som jag skrev tidigare idag så skall jag en tid framöver kämpa extra mycket med att försöka lära känna min kropp och lära mig att lyssna på dess signaler i form av hungers- och mättnadskänslor (Mer om det kan du läsa HÄR!). Idag har det gått väldigt bra tycker jag. Till frukost åt jag det jag hade hällt upp och kände sedan efter för att inse att jag var nöjd. Eftersom att det blev en ovanligt sen lunch och magen kurrade högt vid klockan 12 så blev det ett mellanmål som mättade precis lagom. Lunchen lade jag inte upp själv, men när jag hade en bit kött kvar så kände jag efter och kunde sedan komma fram till att jag faktiskt var nöjd - jag måste inte äta upp allt på tallriken bara för att. Till middag lade jag upp en hamburgare och när jag precis hade ätit klart hade jag den där osäkra känslan i magen, men efter en stunds väntanden så insåg jag än en gång - jag är faktiskt mätt! Min kropp har varit nöjd hela dagen - trots att jag har hoppat över både de där extra ostbitarna eller vad det nu må vara, samt den där andra portionen som jag brukar ta.

För övrigt så hade jag full show med att pilla bort majs från salladen när vi lunchade! De rivna morötterna fick ligga kvar, men det skall vi nog överleva det också. Så dagens lärdom får bli: Fråga alltid vad salladen innehåller, innan du beställer sallad som tillbehör istället för t.ex. potatis.

Nuuu då till...

DAGENS MENY (Måndag 3/5)
Frukost: En stor skål LCHF-vaniljyoghurt med linfrökross & kanel
Mellanmål: En Pones med bregott & ost
Lunch: Entrecote, bearnaisesås, sallad (På restaurang!)
Fika: En kopp kaffe toppad med vispad grädde
Middag: Hamburgare (Hemmagjord burgare, gurka, tomat, sallad, lök, hamburgerdressing, ett stekt ägg)


Dagens Meny 100502

Tyvärr blev kvällens middag inte riktigt så god som jag hade hoppats på. Det var gott alltså, men det blev inte riktigt som det skulle. Därför lägger jag nog inte ut något recept på middagen - än - utan det får komma när jag vet hur jag skall tillaga det för att det skall bli bättre!

Bakade äntligen nya pones idag, mums! Denna gången hällde jag ut smeten på ett bakplåtspapper och smetade ut den med en slickepott till en lite tunnare rektangel, för att få lite tunnare brödskivor. Dessutom delade jag upp det i nio bitar istället för sex stycken.

DAGENS MENY (Söndag 2/5)
Frukost: En tallrik fil
Lunch: 3 Pones + pålägg (kokt medvurst, ost, skagenröra, gurka) + en stor skål LCHF-vaniljyoghurt & kanel
Middag: Skinkstek med svål, gräddsås, sparris & tomat med riven parmesanost på gjort i ugn


Dagens Meny 100501

Jag kunde som sagt inte uppdatera igår i med att jag jobbade, så gårdagens matintag kommer nu istället.
Har inte så mycket tid nu heller, så mer uppdatering & svar på kommentarer får vänta till senare.

DAGENS MENY (Lördag 1/5)
Frukost: Äggmjölk med kaffesmak
Lunch: Flygande Jacob och några cocktailtomater
Middag: Färsbiffar med sås & sallad
Kvällsfika: En tallrik fil


Dagens Meny 100430

Istället för att fira Valborg med fest och dryck, så firade jag med träning och lite kvällssnack utöver det vanliga. Grönsaksstavar, dipp & lite mörk choklad har jag avnjutit. Känslan av att ha lyxat till det och ätit gott, men inte för den sakens skull behöva ha magknip och illamående, den känslan är ganska skön.

DAGENS MENY (Fredag 30/4)
Frukost: LCHF-vaniljyoghurt med linfrökross & kanel
Lunch: Matlåda - Vit sparrissoppa & bacon (även baconet, rester från igår)
Middag: Flygande Jakob (Recept kommer läggas upp!) & Tomatsallad (Inget avancerat, men lite tillpiffat så recept kommer!)
Kvällssnack: Gurkstavar & Paprikastavar, Dippa, 3 rutor mörk choklad

Jag åt faktiskt färdigdipp idag, men jag testade i alla fall att bara hälla i hälften av kryddan och det fungerade bra, jag kände mig väldigt nöjd ändå. Jag åt Estrellas "Tortilla" och blandade den med Mildas Fraiche (24%). Mildas fraiche har inte mindre kolhydrater än gräddfil, men däremot är den krämigare och har mer smak och jag tycker att den passar så bra ihop med just tortilladippen. Kan tänka mig att den hjälpte till att öka smaken när jag tog mindre krydda!


Dagens Meny 100429

Jag blev plötsligt akut supertrött igårkväll så jag orkade faktiskt inte ens slänga in Dagens meny innan jag kastade mig i sängen. Så gårdagens meny kommer här...

DAGENS MENY (Torsdag 29/4)
Frukost: Äggmjölk med kaffesmak
Lunch: Vit sparrissoppa + ost
Mellanmål: Cashewnötter
Middag: Stekt bacon, stekt ägg, kall pesto/fetafraiche (Mosade fetaost i lite creme fraiche och blandade i lite grön pesto)


Dagens Meny 100428

Dagens matintag har varit väldigt konstigt. På grund av att jag har flängt fram och tillbaka och hela tiden känt mig stressad, så har det inte blivit tid att laga någon mat. Istället har det blivit många "mindre mål". Så vad man skall kalla de olika målen, det är en fråga utan svar...
Dessutom känns det som att det har ledit till att jag har fått i mig väldigt mycket mejeriprodukter, men desto mindre kött/protein. Med tanke på att jag just nu faktiskt känner mig sugen på just kött/fisk så är det säkert så också. Det är härligt när kroppens signaler faktiskt förtäljer något och att man faktiskt kan känna av det. Då känns det som att kroppen är på rätt väg! Jag tror att det är av stor vikt att verkligen försöka lyssna på sin kropp, den har mycket vettigt att säga om man bara lyckas uppfatta dess signaler.

DAGENS MENY (Onsdag 28/4)
Frukost: Äggmjölk med kaffesmak + en ostskiva
Lunch: Makrill i tomatsås, majonäs, cocktailtomater, gurka, LCHF-vaniljyoghurt med linfrökross & kanel
Mellanmål: Några mandlar & paranötter
Plockmat på kalas: Gurkstavar, paprikabitar, rödlöksbitar, guacamole, dipp & en liten bit kyckling på spett
Kvällsmål: Keso med en skvätt grädde & kanel, en ostbit



Dagens Meny 100427

DAGENS MENY (Tisdag 27/4)
Frukost: Äggmjölk med kaffesmak + en bit kalkonskinka (Måste alltid provsmaka när vi köper ny sorts skinka/ost)
Lunch: Matlåda - Wrap med Baconröra + gurka & några körsbärstomater
Mellanmål: En stor skål LCHF-vaniljyoghurt + kanel
Middag: Taco (Köttfärs, sallad, tomat, gurka, rödlök, creme fraiche, tacosås, ost, fetaost, oliver)


Dagens Meny 100426

Veckans storhandling har ännu inte skett och eftersom att det är måndag så ekar kylen relativt tomt. Därför har maten idag blivit en blandning av kylskåpsrensning och "snabbt att handla/snabbt att laga-mat". Trots detta så har jag ändå fått avnjuta mycket god mat. Min lunch kan tillsynes verka väldigt märklig, men jag skall be att få tala om att det blev ganska gott och dessutom insåg jag efter en stund att det inte ens var så märkligt som man först kan tycka. Jag skall förklara mitt resonemang angående det dära, men inte ikväll, det är jag för trött för. Men insikten kommer förhoppningsvis att så småningom leda till ett nytt gott recept. Nåja, nu skall vi tala om dagens matintag...

DAGENS MENY (Måndag 26/4)
Frukost: En stor skål LCHF-vaniljyoghurt, linfrökross & några bitar färsk jordgubbe
Lunch: Rättikagratäng (rester från igår) och varm tonfisksås (recept kanske kommer upp, eller så väntar jag till det är mer välutvecklat..)
Mellanmål: En liten skål turkisk yoghurt och några överblivna jordgubbsbitar från frukosten + några ostskivor
Middag: Wrap med Baconröra (Idag använde jag Castellos "Vitlök & Örter", det blev mums!) + finhackad gurka
Mellanmål: En bit gurka


Dagens Meny 100425

DAGENS MENY (Söndag 25/4)
Frukost: LCHF-vaniljyoghurt, solroskärnor, kanel + ost, leverpastej, tomat
Lunch: Matlåda - LCHF-fläskpannkaka med osockrad lingonsylt
Mellanmål: En minibabybell-ost & lite turkisk yoghurt (blandat med en skvätt grädde)
Middag: Karrékotlett, rättikagratäng, en klick beasås, tomat, gurka
Efterrätt: Lattemousse toppad med jordgubbar (Recept kommer nog, även om jag nog misslyckades lite med det!)


Dagens Meny 100424

Gårdagens godisintag har satt sina spår på dagens sug efter något att tugga på om man säger så. Dumma onödiga sug försvinn!

DAGENS MENY (Lördag 24/4)
Frukost/Lunch: LCHF-vaniljyoghurt med kanel, pones med bregott och ost/leverpastej
Mellanmål: Turkisk yoghurt+grädde med kanel & en ostbit
Middag: LCHF-Fläskpannkaka och osockrad lingonsylt
Kvällssnack: Gurkstavar & Fläskesvålar



Dagens Meny 100423

Just det, jag får ju ta och uppdatera "Dagens Meny" för igår nu i efterhand eftersom att jag inte hann det igår.
Gårdagen var som sagt ingen bra matdag, inte alls. Den inleddes med stora portioner och fortsatte så för att sedan sluta med lösgodis.

Men som sagt, dokumenteras skall det vilket som!

DAGENS MENY (Fredag 23/4)
Frukost: Äggmjölk + en ostbit
Lunch: Kycklingsallad (På restaurang!)
Mellanmål: En varm"macka" från dagen innan (gjord på pones, tomatpuré, oregano, lite köttfärs, ost, tomat), en pones med leverpastej & gurka, en skål med lchf-vaniljyoghurt med kanel.
Middag: Taco (utan bröd) + Vitt vin
Kvällssnack: Lösgodis, mjölk

Inga bilder hade jag tydligen heller...


Dagens Meny 100422

Det blev som sagt en spontan lunch på stan med mor min tidigare idag. Vi landade i princip på första bästa lunchrestaurang där jag beställde en räksallad. Tyvärr så såg räksalladen ut ungefär som en sådan brukar göra när man köper det, d.v.s. 80% grönsallad, lite tomat, gurka, paprika, toppat med några små räkor. Vid sidan fann man även ett halvt ägg och en sås på creme fraiche & dill, vilket i alla fall höjde det hela. Jag tycker dock att det är tråkigt att sallader sällan är matiga på restauranger. Efter denna lätta sallad så blev det en rejäl och lyxig middag.

Idag har jag ätit lite av några produkter som är gränsfall vad gäller LCHF. Eller rättarsagt, det kanske är tillåtet för vissa, gränsfall för vissa och förbjudet för andra. Men för att göra det hela tydligt för alla lchf-rookies och andra nyfikna så tänkte jag köra en snabb förklaring vad gäller vissa produkter.

Äpple - Frukt i allmänhet innehåller relativt mycket kolhydrater, framför allt i form av fruktsocker. Vad jag har kunnat läsa mig till så innehåller äpple drygt 12% kolhydrater. Därför går LCHF och frukt i för stora mängder alltså inte ihop. Var och en får dock känna efter och sätta gränsen för vad man klarar av att äta och inte, och i vilka mängder. Själv räknar jag aldrig hur många gram kolhydrater jag äter per dag, däremot försöker jag att gå efter max 5 gram kolhydater/100 gram-regeln när jag väljer och väljer bort produkter. Jag använder regeln åtminstonde som riktlinje, vilket jag tycker är ett bra verktyg eftersom att jag inte räknar mitt kolhydratintag (tycker att det skulle bli för jobbigt i längden). Dock får man ju även använda sunt förnuft och inse att det även spelar roll vilken mängd man äter av sakerna. Äpple är en sådan sak som jag tycker innehåller för mycket kolhydrater, men som ändå är tillräckligt okej för att äta någon enstaka gång. T.ex. om man gärna vill ha lite äpple i något speciellt recept, eller om man vill äta det som "godis" ibland. Alltså äpple för mig = Någon enstaka gång, i små mängder.

Grönsaksjuice - Hittade idag en grönsaksjuice på Netto som lockade mig på något sätt. Den innehöll bara grönsaker och inte socker eller något annat sådant trams. 3,5 gram kolhydrater/100 gram sade näringsinnehållsförteckningen. Vanlig fruktjuice är inte att rekommendera i samband med LCHFkost, däremot denna grönsaksjuice kändes helt okej. Själv brukar jag resonera som så, att det är onödigt att dricka för stora mängder drycker som innehåller kolhydrater. Detta på grund av att drycker ofta är lätta att få i sig mycket av, det är t.ex. enkelt att komma upp i 100 gram dryck. Då fungerar vatten alldeles utmärkt istället! Dock kan jag tycka att det är uppfriskande att någon enstaka gång ta ett litet glas av något annat än vatten. Så jag testade helt enkelt denna grönsaksjuice, som smakade helt okej. Alltså samma sak här = Någon enstaka gång, i små mängder.

Leverpastej - Leverpastej brukar innehålla cirka. 7-12 gram kolhydrater/100 gram. Den jag har hemma innhåller 8 gram/100 gram, alltså över 5 grams-regeln. Men lite leverpastej kan jag allt unna mig någon gång då och då. På en "macka" (pones i mitt fall) så behöver man inte komma upp i särskilt många gram även om man brer på ett härligt lager. Detta är inget pålägg jag har hemma alltid eller äter dagligen, utan det är lite lyxpålägg som får komma på besök i min kyl då och då. Än en gång = Någon enstaka gång, i små mängder.

Så nu, efter denna långa text då skall ni få läsa vad det faktiskt är jag har ätit idag...

DAGENS MENY (Onsdag 22/4)
Frukost: Tonfiskröra (tonfisk, majonäs, citronpeppar), finhackad gurka, en ostskiva
Lunch: Räksallad (På restaurang!)
Mellanmål: En ostbit & ett litet glas grönsaksjuice
Middag: LCHF-Vaniljyoghurt & kaneläpple (Recept på hela alltet kommer!), en varm macka (på pones, ost, skinka, tomatpuré, oregano, tomat skiva), två leverpastejmackor (pones, leverpastej, gurkskivor)


Dagens Meny 100421

DAGENS MENY (Onsdag 21/4)
Frukost: Äggmjölk + några ostskivor
Mellanmål: Cashewnötter (Var inte hungrig, men kände att jag behövde energi, så det fick bli några nötter! Jag tror jag är inne i en nöt-period just nu.)
Lunch: Matlåda - Fläskytterfilé i smakrik sås + stekt paprika, champinjon & tomat
Fika: Grädde vispad med äkta vaniljpulver, några hallon nedtryckta i det - in i frysen en stund! = Låtsas glass!
Middag: Wrap fylld med tacokryddad köttfärs, philadelphiaost, tomat


Dagens Meny 100420

Idag har jag haft en såndär dag som jag har ibland - hungerdag! Dessa dagar innebär att jag blir hungrig snabbare mellan målen, magen kräver mer mat för att bli mätt och det känns som att hungern blir mer akut. När jag väl har en sådan dag så pågår det ofta från att jag stiger upp till att jag lägger mig. Så jag vet inte riktigt vad det är som gör det, kanske är det bara så att jag vissa enstaka dagar är mer hungrig helt enkelt. Jag har i alla fall lärt mig att acceptera det.

DAGENS MENY (Tisdag 20/4)
Frukost: Äggmjölk med kaffesmak
Lunch: Matlåda - Fetaostfyllda biffar i sås med smak av soltorkade tomater + kokt broccoli
Fika: En wellbeing-muffins med lite grädde
Mellanmål: En minibabybell-ost & ett grönt äpple (Faktiskt! Jag äter ju frukt väldigt sällan numera, och när jag väl äter det nu så är det som rena godiset!)
Middag: Fläskytterfilé i smakrik sås (Recept kommer!) + blomkålsris
Kvällssnack: Några mandlar, paranötter & jordnötter


Dagens Meny 100419

DAGENS MENY (Måndag 19/4)
Frukost: Äggmjölk med kaffesmak & några ostskivor
Mellanmål: En ölkorv & en minibabybell-ost
Lunch: Kycklingsallad & ceasardressing
Middag: Fetaostfyllda färsbiffar i krämig sås med smak av soltorkade tomater (Recept kommer!) + kokt broccoli

(Och inte en endaste bild har jag att bjuda på! Jag ber om ursäkt)

Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0