LCHF-glass med smak av hallon & vanilj
LCHF-GLASS MED SMAK AV HALLON & VANILJ
5 dl Vispgrädde
4 Äggulor
½-1 Vaniljstång (Uppskuren & urskrapad)
1-2 dl Hallon
Hetta upp grädden i en kastrull på låg värme. Vispa i äggulorna en i taget. Tillsätt vaniljen och vispa till det början tjockna. Ta bort kastrullen från värmen och kyl.
Om du använder frusna hallon så värm dem i mikron.
Mosa sedan hallonen så att de blir som en sås.
När grädden+ägg+vanilj är nedkylt, häll i hallonen.
Ställ in i frysen och låt stelna.
Jag valde att ringla över hallonen i ränder, utan att röra ut det i smeten då jag ville ha vaniljglass med hallon i och inte glass med bara hallonsmak. Dock smakade min glass mest grädde, så nästa gång funderar jag på att röra runt hallonen jämt i smeten så att det smakar mer hallonglass och mindre grädde, alternativt ta i mer vanilj (tog en ½ vaniljstång denna gången). Testa er fram vad ni gillar bäst!
Min glass blev väldigt stenhård, vet inte om det berodde på att jag nog råkade missa att kyla ner den vid tillagningen och lät den åka in i frysen halvvarm. Eller så är det bara så att den blir så hård, någon som vet? Eller någon som har tips på hur man får den mer "luftig"? Alla tips är välkomna!
BETYG: 4,5/7
Det var absolut gott, men tror att det går att få den godare!
Kanske om man sparar en del av grädden och vispar den innan man blandar i med resten? (istället för att koka allt) Men då kanske krämen blir för tjock...
Det är faktiskt inte så himla lätt att få fluffig glass utan glassmaskin (och även med maskin egentligen)
Man kan behöva ta fram flera gånger under nedfrysningen och vispa blandningen för att få i luft.
Hur som helst jag äter hellre stenhård hemmagjord glass än färdigköpt med massa tillsatser... urk säger jag bara.
Ditt recept lätt jättegott, jag tror jag ska prova när jag börjar äta mjölkprodukter igen :)
Kanske om man sparar en del av grädden och vispar den innan man blandar i med resten? (istället för att koka allt) Men då kanske krämen blir för tjock...
Det är faktiskt inte så himla lätt att få fluffig glass utan glassmaskin (och även med maskin egentligen)
Man kan behöva ta fram flera gånger under nedfrysningen och vispa blandningen för att få i luft.
Hur som helst jag äter hellre stenhård hemmagjord glass än färdigköpt med massa tillsatser... urk säger jag bara.
Ditt recept lätt jättegott, jag tror jag ska prova när jag börjar äta mjölkprodukter igen :)
ops, det blev lite fel där, jag trodde att första kommentaren försvann så jag skickade den igen...
Fin blogg du har, tack för receptet som jag ska testa vid tillfälle! Har innan sett recept där man inte värmer grädden. Undrar vad skillnaden är... Dessutom vispar man äggvitorna som vänds ner i glassen.
Allt gott!
