Pofiber är en produkt som fungerar väldigt bra att använda som substitut för mjöl vid bakning. Produkten är, vad jag har förstått, från början framtagen snarare som ett komplement i bakning men för oss lowcarbare fungerar det istället utmärkt att använda helt som substitut för mjöl, skorpmjöl, potatismjöl etc. Pofiber är en produkt som ofta används av glutenallergiker.

Pofiber är förvisso torkade fiber från potatis och innehåller 12 gram kolhydrater/100 gram. Vilket innebär att när jag, när jag var helt och hållet nybörjare inom lågkolhydratkost, aldrig skulle plockat på mig denna produkt om jag bara läste dess innehålls- & energiförteckning. Dock är produkten fri från tillsatser och består av 70 % kostfiber av den typ som förhindrar en hög blodsockerhöjning (Läs mer detaljerat om pofibers innehåll och funktion HÄR). Och nu till en viktig poäng - pofiber väger väldigt, väldigt lite (1 dl väger 17 gram), vilket gör att man kan använda relativt stora mängder vid t.ex. bakning utan att det färdiga bakverket innehåller särskilt mycket kolhydrater. Detta är typiskt en sådan produkt där man måste ta hänsyn till inte bara kolhydratinnehållet per hundra gram, utan även dess vikt och hur mycket man i realiteten faktiskt får i sig.

Pones (ett lchf-bröd) är ett bra exempel på vad man kan åstadkomma med pofiber; ett bröd med väldigt "brödig" konsistens & smak men ändå ett väldigt lågt kolhydrat innehåll.

Pofiber går att köpa i vanliga mataffärer, åtminstonde de lite större och mer välsorterade. Det återfinns ofta antingen bland glutenfriaprodukter eller vid hyllorna med vanliga bakprodukter. En paket innehållande 125 gram kostar 12:90 kronor på ICA om jag inte minns fel.

Om ni inte redan har märkt det så har jag snöat in på turkisk yoghurt de senaste dagarna. Jag har tidigare inte förstått varför så många lchf:are har varit så förtjusta i denna yoghurt, jag har faktiskt inte förstått det alls. Men häromdagen fick jag för mig att jag skulle köpa hem en lite ändå. Jag blev glad när jag såg att Netto hade fått in en ny sort, som fanns i litersförpackning och bara innehöll 3,5 gram kolhydrater/100 gram. Det är ju nämligen så att olika sorter innehåller olika mycket kolhydrater, det finns vissa sorter som ligger ända upp på 7 gram/100 gram. Men jag tror bannemig inte att det bara var kolhydratinnehållet som var bättre, utan även smaken! För jag kan inte minnas att turkisk yoghurt någonsin har varit så gott förut. Den är krämig, den är syrlig, den fungerar både med och utan grädde, den är alldeles alldeles underbar. Här har ni den, Arla Kökets Turkisk Meze mat yoghurt (10 % fett)...

Titta vilken söt liten förpackning jag hittade! Den innehåller olika ostsorter i lagom mellanmålsstorlek. Perfekt för oss LCHFare. Jag smakade "Double Gloucester" idag, den var god! Det skall bli spännande att smaka de andra sorterna också. Lite omväxling från min klassiker - Minibabybell-ost.

Äkta vaniljpulver är en alldeles utmärkt produkt. Märk väl vaniljpulver, inte vaniljsocker.
Om man vill smaksätta med vanilj utan att behöva få med socker på köpet eller behöva krångla med en vaniljstång, så är vaniljpulver toppen. Det är alltså enbart äkta vanilj, i pulverform som är färdig att användas. Detta är en produkt som kan vara lite klurig att få tag på, det vet jag av egen erfarenhet. Det skall dock gå att hitta i en del större ICA butiker, burken ni ser på bilden nedan fann jag t.ex. på ICA Kvantum. Kolla runt i dina närmsta större matbutiker alternativt i hälsobutiker så kommer du nog att hitta ditt vaniljpulver till slut.

Vaniljpulvret på bilden är alltså den sort jag använder och om jag inte missminner mig så fick jag betala cirka 35-40 kronor för det på ICA. Det är till och med kravmärkt, plus i kanten!

Ett inlägg till den nya kategorin får avsluta denna kväll.

Dessa mandlar fann jag på Netto förra veckan, dock såg jag nu att de finns med i veckans reklamblad vilket alltså med största sannolikhet innebär att ni kan finna de i varenda en Nettobutik just nu.

De innehåller bara 4,5 kolhydrater/100 gram, vilket är lågt för att vara mandlar.
Perfekt att använda till exempel när man gör mandelbröd.
När man köper mandlar skall man alltid titta på näringsinnehållsförteckningen då kolhydratinnehållet, märkligt nog, kan variera en hel del när det gäller mandlar.

Denna påse innehåller 500 gram och kostar bara 35 kronor - som hittat!

Sååå, nu äntligen har jag lagt till den nya kategorin som jag skrev om för ett tag sedan.
Så om ni trycker på "F5" för att uppdatera designen så skall ni nu kunna se kategorin "Tips på produkter" bland flikarna längst upp på bloggen. I den kategorin kommer jag alltså att lägga upp inlägg med tips på olika varor och produkter. Det kan till exempel vara någon spännande annorlunda produkt som jag har upptäckt är användbar. Jag kommer även lägga upp tips på mer vanliga produkter, men som kan skifta i kolhydratinnehåll, och jag har ett tips på till exempel ett märke med ovanligt lågt kolhydratinnehåll. Jag har redan lagt till två gamla inlägg i kategorin, som passar in bra. Hoppas att ni kommer ha nytta av denna kategori!


(På grund av brist på utrymme fick dock fliken "Frågor till er" ge vika, kategorin finns dock kvar ändå och ni finner den i kategorilistan längre ner. Den innehåller dock inte så mycket ändå, i med att jag ställer frågor till er i de flesta inlägg som hör hemma i andra kategorier!)

Nu har jag lagt upp både ett och två (kanske fler?) recept som innehåller grön pesto, så därför tänkte jag skriva lite om just pesto.

Tidigare har jag använt en pesto som finns på Netto, bara för att Netto är vår närmsta butik och den butik vi brukar handla i. Dock finns det inte någon förteckning över näringsinnehåll på den burken, så man vet inte hur mycket kolhydrater den innehåller. På netto säljer de bara en sorts pesto, så när jag var på ica passade jag på att kolla kolhydratinnehållet på olika märken av pesto. Jag insåg då att kolhydratinnehållet kan skilja en hel del beroende på märke. Därför passade jag på att leta upp en sort med lågt kolhydratinnehåll, som nu är min standard-pesto.

På bilden ovan ser ni peston jag brukar använda.

Märket heter alltså Sacla Italia.

Den innehåller 1,5 kolhydrater/100 gram och är dessutom även ekologisk!

Ni finner den på bl.a. ICA.

 

På bilden nedan ser ni Jordnötssmöret som jag använde till jordnötssåsen tidigare idag.
Det heter alltså Kung Markatta och är ekologiskt och fritt från så väl tillsatser, som socker och salt. I innehållsförteckningen finner man endast "Rostade jordnötter".

På min burk står det däremot inte hur många kolhydrater det innehåller. Konstigt, med tanke på att det står fett- och proteininnehåll. Men men..I alla fall har jag gjort lite research på internet och har på flera ställen läst att detta jordnötssmör innehåller 7,6 gram kolhydrater/100 gram. Vilket känns helt okej tycker jag, det är lågt kolhydratinnehåll för att vara jordnötssmör. Samtidigt är det inte en produkt man skall konsumera så mycket av om man håller sig till LCHF-dieten där man äter ganska lite kolhydrater.

Men man kan absolut äta lite av det, någon gång då och då - som t.ex. någon matsked i en sås så som jag hade idag! Jag har även förstått att många använder det som snacks & mellanmål. Det kan då t.ex. ätas någon sked som det är, eller som pålägg på t.ex. Oopsiebröd eller på en grönsaksskiva.