Tänkte slänga in ett recept i lite all hast innan jag skall bege mig igen.
Detta recept påminner en hel del om receptet på stekt fläsk med lök/senapssås, men det blir ändå inte exakt detsamma så jag lägger upp detta också. Små variationer kan göra ganska stor skillnad!

FLÄSKSÅS
(4 portioner)

500 gram Rimmat sidfläsk
2 st Gula lökar
4 dl Grädde
2 Äggulor
Svartpeppar
Smör att steka i

Hacka löken och strimla fläsket. Stek löken en liten stund i smör i en stekpanna. Häll sedan över löken i en kastrull som rymmer alla ingredienserna.
Stek fläsket i stekpannan till det fått fin färg. Häll över fläsket i kastrullen med löken. Krydda med svartpeppar.
Vispa ihop grädden med äggulorna och häll sedan över blandningen i kastrullen. Häll i en skvätt soja för färgens skull och krydda med mer svartpeppar efter smak. Låt koka upp och koka tills såsen fått en lagom tjock konsistens.

Servera t.ex. med kokt broccoli eller stekt ägg.