Detta recept är nog inte helt främmande för alla, ni kommer kanske att känna igen det ifrån blogg.se's första sida. Bloggen "Get it on" hamnade nämligen på första sidan med det recept som jag nu kommer att presentera. Jag har dock lchf-anpassat receptet och kommer här att skriva ner min version.

KRÄMIG LAX- & BACONSÅS MED SQUASHETTI
(4 portioner)

2 Squash
4 portionsbitar/filéer Lax
1 paket Bacon
3 dl Grädde
4 msk Creme fraiche
½ dl Vitt vin (Hade ej vin hemma, så tog vatten med en liten skvätt vitvinsvinäger & lite citron i, fungerade, men akta så att det inte blir beskt!)
2 vitlöksklyftor
Santa maria chili/lime
Citronpeppar
Persilja
Salt
Peppar
Smör

Börja med att hyvla squashen i spaghettiliknande form, med t.ex. en potatisskalare eller osthyvel.
Skär laxen i kuber och stek de sedan i en klick smör i stekpannan, krydda med salt, peppar, citronpeppar & santa marias chili/lime och låt stekas till de fått fin färg.
Knaperstek baconet.
Fräs squashen hastigt i en klick smör i en kastrull, fylla sedan upp med vatten och låt koka upp och koka i cirka 3 minuter, häll sedan över i ett durkslag och låt rinna av väl, rör ev. i lite smör.
Tag fram en ny kastrull som rymmer alla ingredienser, hacka vitlöken och låt den koka i kastrullen tillsammans med grädden och vinet, låt koka i cirka 5 minuter. Tillsätt creme fraiche och smaka av med salt & peppar.

Sedan smular du ner baconet i bitar, rör i squashettin och laxkuberna försiktigt i såsen. Låt allt bli varmt och koka samman lite. Krydda med persilja och ev. mer kryddor om det behövs. (Kryddorna kan man såklart ersätta med andra kryddor om man önskar!)