Fylld paprika går att variera i en oändlighet. Beroende på fyllning och kvantitet och så vidare, så går det bra att använda både som förrätt, huvudrätt eller som ett tillbehör till något annat. Färsfylld paprik är en klassiker som jag tror de flesta känner till. Här tänkte jag ge ett exempel på en fylld paprika som passade utmärkt som tillbehör till t.ex. en kryddig korv.

Receptet är snabbt improviserat på egen hand lite efter vad som fanns hemma, så utvecklingspotentialen är stor! Jag har bara inte hunnit prova mig fram mer än såhär...

PAPRIKA MED FRÄSCH FYLLNING
(2 portioner, om det äts som tillbehör till något annat)

1 Paprika
Ca. 70-100 gram Philadelphiaost
½-1 dl Krossade tomater
Ca. 1 fjärdedels Gul lök
Peppar
Salt
Ev. Oregano, Chili eller annan krydda

Sätt igång ugnen på 225 grader.
Finhacka löken, lägg i en skål. Blanda ner philadelphian och de krossade tomaterna, rör ihop. Krydda med salt och rikligt med peppar. Smaksätt ev. även med chili eller oregano, eller annan önskad krydda.

Dela paprikan på mitten, gröp ur innanmätet och kärnorna samt skär av den gröna skälken på en halvan så att paprikan kan stå upp. Fyll sedan paprika halvorna med röran.
Låt sedan tillagas i ugnen i cirka 20-25 minuter.

Servera som tillbehör till t.ex. kryddig korv, kyckling, en bit kött.

(Jag smaksatte enbart med salt & peppar, och det fungerade bra till min kryddiga korv. Jag tror dock att paprikan som tillbehör i sig kan bli mer smakrik och spännande om man smaksätter med något mer. Oregano eller chili är två av mina idéer som jag kommer att testa i framtiden.)